Det vi inte ser lider vi inte av
Läste om killen som skulle laga till lite kycklingvingar och istället fick ett kycklinghuvud på tallriken. Nu kanske familjen inte vill äta kyckling mer… Frågan är om han märkt någon skillnad om han inte sett att det var ett huvud? Jag skulle gissa att smaken och innehållet är likvärdigt med vingarna? Urk…
Själv är jag ingen kycklingätare direkt, jag brukar äta kycklingfilé men tycker resten bara är osmakligt att sitta och gnaga på. Senor, brosk, slamsor och skinn. Nä, jag är lite klen när det gäller sånt där. Så jag hade nog inte ens velat ha vingarna om det varit jag…
Men egentligen så borde alla som tycker det är osmakligt och äckligt att se ett grillat kycklinghuvud vara med och titta på hur det egentligen går till när dessa stackars kycklingar möter sitt öde i slakteriet! Då tvivlar jag på att särskilt många skulle äta kyckling överhuvudtaget…
Jag har besökt ett kycklingslakteri och sett hela processen och det var inte mysigt direkt…
Jag är inte särskilt lättäcklad för det mesta. Jag kan se detaljerade operationsscener visas på teve utan att titta bort och jag kan avskärma mig ganska väl och hålla mig lugn och till synes oberörd i många äckliga situationer. Men jag hade väldigt svårt att hålla god min inne i slaktfabriken. Många av de andra som var med vid studiebesöket kräktes eller sprang ut direkt. Vi var bara en handfull kvar som lyckades ta oss igenom hela ”turen”.
De allra flesta svor dyrt och heligt att de aldrig skulle äta en kyckling mer i sitt liv efter detta. Kanske det blev så också för en del, eller så förträngde man det med tiden och gav sig åter hän att gluffsa i sig grillad kyckling eller åtminstone hackad kycklingfile i en wok eller nåt…?
Själv har jag som sagt aldrig varit särskilt förtjust i kyckling men jag blev konstigt nog inte så värst mycket mer avskräckt efter studiebesöket på slakteriet. Jag tror att det framförallt berodde på att jag redan innan besöket var inställd på att det skulle vara en otäck plats där hemska scener utspelades. Vilket det alltså var!
Det är möjligt att det ser olika ut på olika slakterier, men jag skulle gissa att grundprincipen är densamma;
Kycklingarna kommer trångt lastade i lådor och ser inte särskilt glada ut då de är ihopträngda, rufsiga, skitiga och allmänt panikslagna. Lådorna ställs vid starten av den ”karuselltur” som nu skall följa.
En skyddsklädd gubbe står och plockar ut kycklingarna ur lådorna, hänger upp dem i fötterna i krokar i karusellen. De skriker och flaxar, försöker komma loss. Efter några meter så dyker linbanan ner och över en vattenfylld ”balja” så att deras huvuden doppas i vattnet. Vattnet är elektrifierat och då kycklingen kommer i kontakt med vattnet så får den en rejäl stöt som gör den medvetslös.
Efter elstöten hänger kycklingen stilla och vidare mot nästa ”station”. Det verkar ju vara ett ganska ”humant” sätt att bli nedsövd på, men det som man faktiskt kunde se var att ungefär var 10:e kyckling ”missade” det elektriska vattenbadet (eftersom de flaxade så mycket och ”duckade”) och därmed fortfarande var vid fullt medvetande då de anlände till nästa anhalt som var den ”sågklinga” som på ett nafs sågade av huvudet på den slappt nedhängande och bedövade kycklingen.
När huvudet föll av så dog självklart kycklingen och alla som sett vad som händer när en kyckling dör vet att det nu blir ett jäkla flaxande och ryckande i den döda kroppen. (Och ja, det är alltså ingen myt att höns och kycklingar kan springa iväg, flyga upp i träd osv efter att ha blivit nackade…).
De stackare som missat sitt elektriska vattenbad blev oftast dödade av sågklingan de också, men inte alla! Några duckade även denna behandling och andra fick väl bara halva huvudet avsågat istället för hela osv… Men några var alltså fortfarande vid liv när det sen rullade vidare in till att bli doppade helt i kokande vatten (för att fjädrarna ska lossna lättare) och sen in i plockningsmaskinen som sliter av alla fjädrarna från kroppen.
Troligtvis fanns det även några som levde efter den omilda behandlingen för att sen äntligen dra sin sista suck i styckningsmaskinen, där deras vingar klipptes av liksom benen, samt att hals och inälvor dras ur kroppen osv…
Det är alltså inte så konstigt eller ovanligt att det kommer med något huvud in längre in i systemet och kan hamna bland vingar osv. Det som är lite konstigt i det här fallet är ju att man sen granskar och sorterar bort saker som inte bör vara kvar när sedan delarna rullar ut på löpande band för att slutligen packeteras.
Detta granskande och sorterande sköts av människor som utför detta manuellt och här kan ju någon råkat ha nyst eller stått och drömt om den nya plasmateve han vill ha till julklapp och det lilla huvudet slunkit osett förbi och hamnat i lådan med vingar som sedan grillats och packats in och skickats ut till butikerna…
Frågan är väl om inte kycklinghuvuden och annat slakteriavfall istället skulle användas till att göra chicken nuggets eller nåt annat kul som totalt döljer vad som döljs däri? Yummy… eller kanske inte?
